 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hoofdgerechten, specifiek Belgisch
Tenzij anders vermeld, zijn de recepten voor vier personen.
Vragen over de recepten stellen via de nieuwsgroep NL.CULINAIR.
Klik hier voor
het openen van de nieuwsgroep
Inhoudsopgave
A B C D E F G H I J K
L M N O P Q R S T U V
W X Y Z
- A - Terug
- Aardappel en bacon in een jasje van groene kool
- Aardappel opgebakken met mosterd en honing
- Aardappelen met ribbetjes en honing
- Aardappelgnocchi met gorgonzolasaus
- Aardappelgratin met lamsvlees en groene boontjes
- Aardappelen op Vlaamse wijze
- Aardappelpapillot met witloof
- Aardappelpuree met kolen en spek
- Aardappelpuree met uienconfituur
- Aardappelpuree voor koelere dagen
- Aardappelrisotto
- Gegratineerde aardappelpannenkoekjes
- Aardappelschijfjes gestoofd met groenten
- Zomerse aardappeltaart met scampi
- Geplette aardappeltjes met gegrilde biefstuk
- Aksel
- Andijvie op z'n Vlaams
- Antwerpse lever
- Antwerpse stoverij
- Antwerpse vleespastei
- Antwerpse zomerduifjes
- Ardeens gebraad met aardappel
- Ardeens gebraad met een apart sausje
- Gevulde aubergines
- B - Terug
- Balkenbrij
- Ballekes
- Balletjes met groenten
- Ballotin van jong konijn gevuld met 'Petits-Gris de Namur'
- Belgische brol
- Bell
- Biefstuk Bachten de Kuppe
- Biefstuk met ajuinsaus
- Witte en groene bonen uit Zandhoven
- Braadkip Rubens
- Brochettes met niertjes
- Bruine borstjes met bier en honing
- E - Terug
- Eend in saus met roze pompelmoes
- Eend met Sauternes
- Eend met sinaasappel
- Eend op Vlaamse wijze
- Eend met whisky
- Eend met whiskyAlternatief recept :-)
- Eendenborst
- Eendenborst met zoete aardappel en zwammen
- Eendenborst met kersen en Echte Kriek van Verhaeghe
- Eendenborst met raapjes
- Eendenborstfilets met kersen en Kriek Boon
- Eenpansgerecht met kip, aardappel en groenten
- Entrecote met in bier gestoofde uien
- G - Terug
- Gans
- Gans gevuld met appel
- Gans gevuld met gehakt
- Gebakken rijst met spekjes, scampi, lente-ui en koriander
- Pittig gekruide gehaktballetjes in De Verboden Vrucht
- Gehaktballetjes met Grimbergen Dubbel
- Groen gehaktbrood
- Vlaamse gehakttaart met kaas
- Gentse hutsepot
- Gentse stoverij
- Gentse waterzooi (maaltijdsoep)
- Gentse waterzooi
- Gevogeltesuprême Clovis
- Grootmoeders konijn
- Gyros van Mechelse koekoek
- H - Terug
- Haas uit het land van Herve
- Haas met pruimen
- Hallooweenballetjes
- Hammetjes van Mechelse koekoek
- Gevulde rauwe hamrolletjes
- Hazenpeper op z'n Brussels
- Hazenpeper op z'n Brussels
- Hespengebraad met appels en peren
- Hespengebraad met kippenlevertjes en ham
- Hete duvel uit Sint Job
- Hindefilet met een zacht mosterd sausje
- Hindefilet met trio van puree
- Antwerpse husselpot
- Antwerpse hutsepot
- Hutspot op z'n Gents
- Hutspot uit Frans-Vlaanderen
- Hutspotschenkel
- Hutspot van schapenvlees
- K - Terug
- Opgerolde kalkoenfilet
- Kalkoenreepjes met knapperige groenten
- Kalfsborst met komkommer
- Koperen kalfsfricandeau
- Kalfskop met hersensaus uit de Polder
- Kalfsniertjes met Saint-Feuillien
- Kalfsniertjes met Gueuze-Lambic
- Kalfszwezerik met bier
- Mechelse kalfszwezeriken
- Kalfszwezerik met witlof en Witkap Stimulo
- Jonge kalkoen in Gueuze
- Kalkoen met abdijbier
- Kalkoen op z'n Vlaamsch
- Belgische 'karbonade'
- Gestoofde karbonades in kriek Lambiek
- Karbonade de boeuf á la Flamande
- Het fijne van St.-Katelijne
- Kempische kalkoen
- Kempische karbonades
- Kempische prei met witte bonen in melksaus
- Kempische schotel met hesp en prei
- Kipfilet gevuld met champignons, gerookte ham en La Trappe Blond
- Kippenchipolata met gegratineerde prei
- Kippenlevertjes met chorizo, rode paprika en Gulden Draak
- Gebakken kippenvleugeltjes met paprika
- Kip en ananas in bierbeslag
- Kip met bier
- Kip met donkere Leffe
- Gebraden Mechelse kip
- Kip met krieken, abrikozen in kriekenbier
- Kip met marmelade en gueuze
- Kip uit Oost-Vlaanderen
- Kip met peultjes
- Gevulde kip met pruimen en appels
- Kip met spek
- Kip met Verboden Vrucht
- Vlaamse kip
- Kip op Vlaamse wijze
- Kip met witloof
- Kipreepjes gebakken met safraan op een bedje van zomerse groenten
- Gebraden konijn met saus á la Talpag
- Konijnenrug met bruin bier en mosterd
- Konijn in mosterdsaus
- Konijn met ajuincompote
- Konijn met bier
- Konijn met gedroogde pruimen
- Konijn met gedroogde pruimen op grootmoeders wijze
- Konijn met mosterd uit Hoogstraten
- Konijn met pruimen uit Brabant
- Konijn met savooienkool
- Konijn op oud-Vlaamse manier
- Konijn op Vlaamse wijze
- Konijn uit het Meetjesland
- Konijn op zijn Vlaams
- Konijn uit Mol
- Gemarineerd konijn of haas
- Jong wild konijn op z'n Vlaams
- Taartje van jong, tam konijn met morieljen en portwijnsaus
- Zandhovens konijn
- Konijnenrug met pruimen
- Gevuld konijnenrugje en drumsticks in lak van kweepeer
- Gevulde groene koolbladeren met gehakt en St. Paul Triple
- Koolrolletjes met gehakt
- Kroket van konijnenschouder met slaatje, Parmezaan en asperges
- Hopveld kuikens
- Luikse kwartels
- L - Terug
- Gesmoorde lamsbout met Trappist
- Lamsfilet met Grimbergen Cuvée
- Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie
- Lamskroon: De zigeuner
- Leverballetjes
- Longs konijn met zoetzure saus en polenta
- Luikse kwartels
- Luikse salade met boontjes, spek en dragon
- Luikse witte worst gevuld met zuurkool
- M - Terug
- Lekkere Maarten
- Mechels zooiketeltje
- Mechelse koekoek met courgette en whiskysaus
- Mechelse bloemkool met garnalen
- Mechelse koekoek met Roquefort en oesterzwammen
- Mignonettes met Haspengouwse appeltjes en Limburgse Witte
- Mignonnettes uit het Land van Herve
- Pittige mignonnettes met sinaasappelmayonaise
- O - Terug
- Ossehaas op zijn Hasselts met Limburgse boterham
- Vlaamse osselapjes
- Ossestaart op Brusselse wijze
- Ovenschotel met kipfilet, Passendalekaas en Passendalebier
- P - Terug
- Lokerense paardenworsten
- Willebroekse schep (paardestoofvlees)
- Paddestoelen met Westmalle Dubbel
- Parelhoenboutjes met vijgen en Maredsous 8
- Pasta Dolce Vita
- Pasta met gerookte boerenworst
- Patrijs zoals in St.-Hubert
- Pizza van de fijnproever
- Pizzapasta
- Pizzapasta met zeevruchten
- Potagie van asperges
- Gepaneerde prei
- Q - Terug
- Vlaamse spinaziequiche (vegetarisch)
- R - Terug
- Ragout met La Gauloise
- Vlaamse saucijzenragout
- Valse reebok in rozijnensaus uit Meer
- Krokante rijstpapierpakketjes, gevuld met gehakt
- Risotto met kreeft en konijn
- Belgische roerbakschotel
- Hemelse rosbiefreepjes
- Roulade van Mechelse koekoek met fijne groenten
- Runderlappen gestoofd in tripel bier
- Vlaamse runderlappen
- Runderlever op Belgische wijze
- Runderstoofpot met sperziebonen
- Rundgehakt met aardappelpuree en tomaten
- Rundsstamppot uit Limburg
- Rundstong met rozijnen
- Rundvlees gestoofd in chimay
- Rundsvlees met bier en peper
- Gesmoord rundvlees
- Vlaams rundvlees
- S - Terug
- Scharrelkip met Proost en grove mosterd
- Spareribs met biersaus
- Spareribs met piment
- Stampies
- Stamppot met groene kool en spek uit de Ardennen
- Stamppot op grootmoeders wijze
- Stamppot met saucijsjes
- Stamppot met wittekool
- Steak met zuiderse garnituur
- Steaks op Ardeense wijze
- Stoemp
- Stoemp met prei en hesp
- Stoofkarbonades op z'n Vlaams
- Stoofpot van varkensvlees met pruimen
- Vlaams stoofpotje
- Stoofvlees
- Stoofvlees Belgica
- Stoofvlees op Vlaamse wijze
- Stoverij op Vlaamse wijze
- Sudderpot van drumsticks met Westmalle, stoemp van brandnetel
- V - Terug
- Varkensfilet met een Passendale roomsaus
- Varkensfilet met romige biersaus
- Varkensgebraad in een Kempense pot
- Varkensgebraad met prinsessenboontjes en oogstappeltjes
- Varkenshaas met pruimen en Steenbrugge Dubbel Bruin
- Gemarineerd varkenshaasje
- Varkenshaasje klassiek doch eigentijds
- Varkenskoteletten met sinaasappel
- Varkenslapjes en boschampignons
- Varkenslapjes in citroen-biersaus
- Varkensniertjes op Gentse wijze
- Vol-au-vent van varkenspoten uit de Polder
- Naamse varkensribbetjes
- Naamse varkensribbetjes
- Varkensribstuk zoals in Rochefort
- Varkensrollade met appel en Saison 1900
- Gepikeerde varkenssteak, gestoofd in Rodenbachsaus
- Varkenstongen met gehakt
- Varkensvlees in Kriek Lambiek
- Varkensworstkroketten met marjolein en andijvie
- Vlaams stoofvlees
- Vlaamse hemel en aarde
- Vlaamse karbonade met bieraroma en frietjes
- Vlaamse karbonades
- Doorregen Vlaamse lappen
- Vlaamse osselapjes
- Vlaamse spinaziequiche (vegetarisch)
- Vlaamse rollade
- Vlaamse rolletjes
- Vlaams rundvlees
- Vlaamse zomerstoofpot
- Vlaams stoofpotje
- Vleesbrood met gegratineerde tomaten
- Vleesbroodje, apart geserveerd met witte kool
- W - Terug
- Waterzooi
- Waterzooi met kip, meerdere recepten
- Waterzooi met truffel
- Waterzooi van kip
- Waterzooi op z'n Gents
- Gentse waterzooi met kalkoen
- Gentse waterzooi met kip
- Gentse waterzooi, meerdere recepten
- Gentse waterzooi (maaltijdsoep)
- Gentse waterzooi met kippenbout
- Snelle waterzooi uit de wok met kruidenroom
- Waterzooi met kip en asperges
- Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel
- Vlaamse waterzooi
- Wortelen met groene bonen uit de Kempen
- Worteltjesbrood uit Mol
| Vrijwaring |  |
 |
| Voor het laatst bijgewerkt op: |
||