Aardappelen op Vlaamse wijze

voor 2 personen

	6 aardappelsl in 4 snijden beetgaar koken 125 ml room 1 ei 2 sjalotjes fijn gesneden		enkele ajuinpijpjes fijn gesneden een beetje gemalen kaas naar keuze peper zout

Bak de aardappelen en sjalotjes aan in een beetje boter.
Goed kruiden met peper en zout.
Voeg de kaas en ajuinpipjes toe.
Zet het vuur op een laag pitje.
Klop het ei los met de room en voeg dit bij de aardappelen, goed roeren.
Serveer zeer warm.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij