Hutspotschenkel

	½ kg kalfsschenkel 1 hammetje ½ kg runderschenkel 3 liter water peper, zout tijm, laurier 4 wortelen		3 preien 1 knolselderij 1 teentje look ½ wittekool ¾ kg aardappelen ¼ kg prinsessenbonen 50 g peterselie

Zet het vlees met het water en de kruiden op en laat het 2 uur koken.
Maak intussen de groenten schoon, schil de aardappelen en snijd ze in stukken van ± 3 cm.
Voeg na de 2 uur de groenten en de aardappelen bij het vlees en laat alles nog 1 uur koken.
Verwijder de tijm en de laurier en bestrooi jet gerecht voor het opdienen met de gehakte peterselie.