Appelen in 't wit

	1/2 kg zure appelen 25 g suiker vanilleroom		2 eiwitten 40 g poedersuiker geraspte chocolade of chocoladekorrels

Was de appelen, schil ze, boor ze uit en snijd ze in schijven.
Stoof de schijven in een weinig water en 25 g suiker gaar en schik ze dan op een schotel.
Giet de vanilleroom erover.
Klop de eiwitten met 40 g poedersuiker stijf en doe dit bovenop de vanilleroom.
Werk af met de geraspte chocolade of chocoladekorrels.