Chocoladekoekjes met frambozenfondue
|
|
|||
Breek de chocolade in kleine stukjes en laat die au bain-marie zachtjes smelten.
Meng goed om een gladde crème te bekomen.
Bekleed één of meer ovenplaten met aluminiumfolie en maak daarop met behulp van een in de chocolade
gedoopt penseel kleine schijfjes van ± 2 mm dikte.
Laat ze in de koelkast 10 minuten hard worden.
Maak ze dan één na één voorzichtig van het folie los en leg ze weer in de koelkast.
Om zeer regelmatige koekjes te bekomen, kunt u vooraf kartonnen rondjes knippen, deze bekleden met het folie en daarop
de chocolade uitstrijken.
Mix de frambozen (bewaar enkele exemplaren voor de versiering) en haal ze dan door een fijne zeef.
Voeg naar smaak suiker toe (sommige diepvries frambozen zijn reeds gesuikerd).
Serveer de chocoladekoekjes met de frambozenfondue.
