Couque de Dinant

	600 g vloeibare honing 800 g gezeefde bloemde ½ theel. quatre épices		1 theel. (15 mg) kaneelpoeder snuf zout

Verwarm de oven voor op 250º C.
Verwarm de honing tot ca. 45º C.
Doe de bloem in een kom, maak daarin een kuiltje en schenk de warme honing erin
Voeg zout, quatre épices en kaneelpoeder toe en meng alles goed tot een soepel, homogeen deeg.
Er zijn speciale perenhouten vormen te koop voor deze koek maar met borstplaatvormen lukt het ook uitstekend.
Bebloem de vormen en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat, vul ze met het deeg en laat dat helemaal afkoelen.
Bak de koeken ca. 40 minuten goudbruin en gaar.

Receptuur: Belgische Specialiteiten
Gepubliceerd door: Tonny Leeflang - Wondergem in NL.Culinair