Vlaaien op de wijze van het Waasland

	1 liter melk 100 g witte suiker 1/2 kg bloem 100 g bruine suiker 2 eidooiers 50 g gemengd gekonfijt fruit 25 g sukade		25 g oranjesnippers 2 makarons 2 sneden peperkoek 100 g stroop 1 theel. foelie 1 theel. kaneel 1 mespunt zout

Kook 1/2 liter melk met de suiker.
Meng intussen de bloem, de bruine suiker, de eidooiers, het gekonfijte fruit, de sukade, de oranjesnippers, de geplette makarons, de geplette peperkoek, de stroop en 1/2 liter melk goed door elkaar.
Giet deze brij al roerend in de kokende melk.
Meng nu de foelie, de kaneel en het zout erbij en laat goed doorkoken.
Vul kleine vuurvaste kommen of een grote vuurvaste schotel met dit mengsel.
Bak de vlaai(en) 1 uur in een op 175° C voorverwarmde oven.
Laat afkoelen en dien lauw of koud op.