Vlaamse slasaus

	2 hardgekookte eidooiers 1 eetl. citroensap 1 eetl. azijn 3 eetl. olijfolie 1 kleine fijngehakte ui		1 fijngehakt lookteentje 25 g fijngehakte kervel 1/8 liter halfstijf geklopte slagroom zout peper

Prak de eidooiers fijn.
Meng het citroensap en de azijn in een kom met de olijfolie.
Klop de geprakte dooiers, de ui- en looksnippers en de kervel erdoor.
Schep de slagroom door het mengsel en breng de dressing op smaak met zout en peper.