Verse tomaten-kippen-soep

tomaten_kippen_soep (3K)

     
 
  • 8 vleestomaten ontveld
  • 1 stengel porei
  • 1 wortel
  • 1 rode ajuin
  • 1 zoete ajuin
  • 2 aardappels
  
  • 200 g kippenblokjes
  • 2 l kippenbouillon
  • croutons
  • bieslook
  • Boursin cuisine met fijne kruiden
  • boter
  
     

Tomaten in stukken snijden.
Prei in fijne ringen snijden.
Wortel in fijne blokjes snijden.
Ajuin zeer fijn snijden.
Aardappels in dunne schijven snijden.
Tomaten een deel porei, wortel, ajuin opstoven in een beetje boter.
Het andere deel van de groente evenzeer opstoven met de aardappelschijfjes, houd deze even apart.
Voeg bij de tomaten en groente de kippenbouillon en mix deze.
Laat op een zacht vuur sudderen en voeg de andere groente toe en de kippenblokjes.
Als de kip gaar is de soep heet serveren met croutons, bieslook en een lepeltje Boursin.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug