Wortel-dillesoep met roodbaars

wortel_dillesoep (3K)

     
 
  • 300 g roodbaars in blokjes
  • 300 g wortelblokjes
  • 1 rode ajuinringen
  • 1 zoete ajuinringen
  • 1 stengel wit van preiringen
  • 2 aardappelen in blokjes
  
  • 1 stengel witte selder fijn snijden
  • 2 visbouillonblokjes
  • 2 l water
  • basilicum
  • dille
  • boter
  
     

Los de bouillon op in lauw water.
Stoof de groenten gaar in een beetje boter gekruid met dille en basilicum.
Voeg regelmatig de bouillon toe, laat op een zacht vuur pruttelen.
Mix de soep heel even er mogen nog stukjes groenten zichtbaar zijn.
Als laatste de roodbaars blokjes toevoegen.
Als de vis boven komt drijven is deze gaar.
Serveer zeer warm en werk af met gehakte dille.
Indien nodig even bij kruiden.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug