Noorse steenbolk gevuld met verse groenten

voor 2 personen

	2 Noorse steenbolk kruiden seafood rub oil & vinegar een stuk venkel een stengel witte selder een sjalotje		een stuk oranje paprika een stuk wit van porei een pijl witloof boterboter een flinke scheut witte wijn

Spoel de vissen goed af en dep droog.
De groenten fijn snijden even opstoven in boter en kruiden.
Vissen goed kruiden aan de binnenzijde vullen met de groenten en vastprikken.
Kkruid een klein beetje de buitenzijde van de vissen.
Leg deze in een beboterde vuurvaste schotel, de wijn toevoegen en bak ze +/- 35 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180° C.

Opmerking

Deze vis werd geserveerd met aardappelpuree afgewerkt met de vulling van de vis.