Scampi

     
 
  • per 500 g scampi:
  • boter of olijfolie
  • 4 sjalotten of 2 ajuinen (sjalotten zijn fijner van smaak)
  
  • 1 kleine doos gepelde tomaten
  • 2 teentjes look
  • een flinke scheut room
  
     

Smelt de boter, voeg de gesneden sjalotten toe en laat een vijftal minuten aanstoven (niet bruinen).
Voeg de tomaten en de look bij en kruid naar smaak met peper en basilicum.
Mix alles na een vijftiental minuten en werk af met een flinke scheut room.
Bereid intussen de scampi in de microgolfoven op vol vermogen (1 minuut per 100 g scampi).
Giet het vocht af, giet de saus over de scampi en serveer warm met frietjes of rijst.



Terug