Zeeduivel met spaghetti tricolore

voor 2 personen

	400 g zeeduivel 200 g spaghetti tricolore beetgaar 50 g zeekraal		1 zakje Krispi citroen & dille (Verstegen) 1 ei los geklopt

Oven voorverwarmen op 180° C.
Snijd zeeduivel in twee gelijke delen.
Snijd de vis op de zijlijn nog eens in twee, vul een deel met de zeekraal en leg de andere helft weer erop, prik goed vast met prikkers.
De vis in het los geklopt ei wentelen daarna in de krispi.
Leg in een beboterde vuurvaste schotel en bak deze in de oven gedurende 20 minuten.
Spaghetti in twee uitsteekvormen dresseren en de rest van het ei verdelen over de twee vormen gevuld met spaghetti. Zet deze gedurende een vijftal minuten in de voorverwarmde oven.
Wokgroenten: zie hieronder.
Saus: mascarponesaus met een citroen smaakje, zie hieronder.
Haal de spaghetti uit de vorm dresseer op bord leg een toefje mascarpone gekruid met viskruiden er boven op .
De gevulde vis op de groenten dresseren.

Saus: mascarponesaus met een citroen smaakje

	2 sjalotjes enkele broccoli roosjes een scheut witte wijn een halve citroen uitgeperst		125 g mascarpone viskruiden boter peper

Sjalotjes in ringen snijden.
Broccoliroosjes klein verdelen.
Stoof deze aan in een beetje boter.
Voeg wijn en citroensap toe laat even sudderen en kruid op smaak af met viskruiden en peper.
Als laatste de mascarpone eronder roeren.

Wokgroenten speciaal

	50 g ajuin ringen 50 g wortelstaafjes 50 g chinese kool grof snijden 50 g paksoi grof snijden 50 g paprika ringen rood & groen		50 g broccoliroosjes 100 g sojascheuten viskruiden peper olijfolie

Olijfolie laten heet worden wok alle groenten gekruid beetgaar aan.

Bron: Derbyke & Elmo
Gepubliceerd door: Kook Jij