Frambozenazijn

Voeg aan 1 liter goede azijn ½ kg frambozen toe, maak ze fijn met een pureestamper of staafmixer en doe alles in een glazen pot.
Laat dit op een warme plaats 4 weken staan, schud regelmatig.
Zeef eerst door een bolzeef en vervolgens door een doek en doe de azijn over in flessen, bewaar ze koel en donker.
Lang houdbaar.
Op deze manier is van allerlei fruit en kruiden een aromatische azijn te maken.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®