Postelein-appelsalade

	300 g postelein 2 appeltjes 2 eetl. olie sap van 1 citroen 1 theel. mosterd		snufje kruidenzout 1 fijn gesnipperd uitje paar takjes peterselie theel. paprikapoeder

Was de postelein goed en snij eventueel in stukjes.
Doe hetzelfde met de appels.
Meng de olie met citroensap en voeg mosterd, zout en peterselie toe.
Snipper het uitje en doe dit ook in het olie-sausje.
Schep de postelein, de appels en het sausje door elkaar en strooi er wat paprikapoeder overheen.

Gepubliceerd door: De Wassende Maan