Wortelpuree

     
 
  • 400 g winterwortel,
    in stukjes gesneden
  • takje tijm
  • 1 eetl. gembersiroop
  
  • ca. 5 gemberbolletjes,
    n stukjes gesneden
  • 50 g boter
  • peper en zout
  
     

Zet de wortelstukjes met de boter op zacht vuur met het takje tijm, de gember, gembersiroop, zout en peper.
Laat de wortels op zacht vuur, onder voortdurend omscheppen helemaal gaar en zacht worden.
Verwijder het takje van de tijm (blaadjes zijn er inmiddels af) en pureer de wortelstukjes in de blender of keukenmachine.
Breng zonodig verder op smaak met peper en zout en laat de puree nog even goed warm worden.

Als je niet dol op gember bent laat dan de gemberbolletjes weg maar niet de gembersiroop.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®

Terug