Grootmoeders aardappel-kaastaart

aardappel_kaastaart (2K)

     
 
  • 3 grote bloemige aardappelen
  • 200 g geitenkaas
  • 200 g pastinaken
  • 2 rode uien
  • 100 g bloem
  • 2 eieren
  
  • 2 eetl. tijm
  • 2 eetl. vloeibare honing
  • 1 eetl. olijfolie
  • peper
  • zout
  • bakpapier
  
     

Verwarm de oven voor op 175° C.
Schil de aardappelen en gaar ze 10 minuten in een bodempje water in de microgolfoven op 750 watt.
Pureer ze, meng er de bloem en 1 ei onder en kneed alles tot een zacht deeg.
Hak de uien fijn, snijd de pastinaak in flinterdunne plakjes en meng met de geitenkaas en het andere ei.
Kruid met peper en zout.
Rol het aardappeldeeg uit tot een halve cm dikte.
Leg het in een ovenschotel met bakpapier.
Verdeel er het kaasmengsel over en besprenkel met de olijfolie en de honing.
Bak de aardappel-kaastaart 25 minuten in de oven.
Hak de tijm fijn en strooi over de taart.
Bak nog eens 5 minuten.
Dien meteen op.

Tip
Je kan de pastinaak vervangen door rode biet.

Bron: Patatpas

Terug