Amerikaans gehaktbrood

gehaktbrood (4K)

     
 
  • 500 g varkensgehakt
  • 2½ eetl. olijfolie
  • ½ ui (fijngehakt)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • ½ rode paprika (in blokjes)
  • 1 kleine wortel (in kleine blokjes)
  • ½ stengel bleekselderij (in kleine stukjes)
  
  • 40 g paneermeel
  • 1 dl crème fraîche
  • 2 eetl. tomatenpuree
  • snufje chilipoeder
  • snufje nootmuskaat
  • snufje zout
  • snufje peper (versgemalen)
  • 1 cakevorm van ca. 20 cm lang
  
     

Verwarm de oven voor op 190° C.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui en knoflook ca. 2 minuten.
Voeg de paprika, wortel en bleekselderij toe en fruit deze ca. 5 minuten.
Vet de cakevorm in met een ½ eetlepel olie.
Kneed in een kom het gehakt met het paneermeel, de crème fraîche, de tomatenpuree en het groentemengsel door elkaar.
Breng het gehaktmengsel op smaak met chilipoeder, nootmuskaat, zout en peper.
Druk het gehakt in de cakevorm en strijk de bovenzijde glad.
Bak het gehaktbrood ca. 40 minuten in de oven op 190° C.
Neem het Amerikaans gehaktbrood uit de oven en laat het gehaktbrood ca. 8 minuten rusten.
Snijd het gehaktbrood in plakken.
Lekker met pasta en sperziebonen.

Bron: Voorlichtingsbureau Vlees

Terug