Appeltaart
8 punten
|
|
|||
Verwarm de gasoven voor op 175° C (heteluchtovens 160).
Scheid het ei.
Doe de bloem, basterdsuiker, boter, het zout en het eiwit in een keukenmachine en draai tot deeg.
Houd een kluitje van zo’n 200 gram achter en bekleed met de rest een springvorm van 24 cm.
Maak de randen lekker hoog.
Zet de vorm en het kluitje in de koelkast.
Schil de appels, verwijder zorgvuldig de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes.
Meng met de kristalsuiker en als je wilt een vleug kaneel.
Haal de vorm weer uit de koelkast en vul het deeg met de appel.
Druk een beetje aan.
Fabriek van het kluitje repen en vorm er een ruitjespatroon mee op de bovenkant van de taart.
Roer de eidooier los met 2 eetlepels water en kwast er alle zichtbare delen van het deeg mee in.
Bak de taart 5 kwartier.
