Chocoladetaart

	240 g licht gezouten boter 400 g pure chocolade 300 g fijne suiker 8 eieren 160 g bloem 200 g frambozen suikerdecoratie		tulbandvorm van 28 cm Ø tulbandvorm van 20 cm Ø rooster voor het glazuur 100 g zachte boterboter 250 g pure chocolade

Verwarm de oven tot 180° C.
Smelt de licht gezouten boter en de chocolade au bain-marie.
Klop de eieren met de suiker tot een dikke, witte massa.
Zeef de bloem boven de kom en spatel ze door het beslag.
Voeg er het boter-chocolademengsel aan toe en roer goed om.
Vet de bakvormen in en bestuif ze met bloem.
Verdeel het deeg over de twee vormen.
Meng 150 gram frambozen door het deeg voor de kleinste vorm.
Hou de rest apart voor de versiering.
Bak de taarten 45 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.
Ontvorm.
Smelt de chocolade en boter voor het glazuur au bain-marie.
Roer goed om.
Overgiet de grootste tulband met het glazuur.
Zet er de kleinste bovenop en druk lichtjes aan.
Versier de taart met de resterende frambozen en met suikerdecoratie naar keuze.
Werk af met kaarsjes en serveer.

Bron: Libelle
Gepubliceerd door: Lize Lorent in Kook Jij