Kersentaartje

voor 2 personen

	1 kleine pot kersen op siroop zonder pit 6 eetl. bloem 1½ eetl. suiker 1½ dl halfvolle melk		1 ei vloeibare margarine 2 eetl. jam (kersen-, aardbeien- of bessenjam) kaneel

Warm de oven voor op 200° C.
Laat de kersen uitlekken en vang het sap op.
Meng de bloem met de suiker in een kom en roer er scheutje voor scheutje de melk door.
Roer het ei er door.
Bestrijk 4 kleine taartvormpjes of muffinvormpjes dun met margarine en vul ze voor de helft met het beslag.
Schep in iedere vorm een lepel kersen.
Bak de taartjes in de hete oven in 15 - 20 minuten gaar en bruin.
Pureer de rest van de kersen met wat vocht, de jam en wat kaneel in de keukenmachine of met een staafmixer tot een dikke saus.
Stort de taartjes op borden en schenk er wat saus bij.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht een Varkensoester met tomaten-olijvensaus, groene kool en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum