Spekkoek, maar dan anders

Kwee talem

	Benodigdheden voor de bruine laag: ½ l santen of melk 40 g maïzena 150 g gula djawa (Javaanse suiker) ½ theel. zout		Voor de witte laag: ¼ l room ¼ l santen 30 g suiker 40 g maïzena ½ theel. zout

Bereiding van de bruine laag die onder komt:
De santen of melk koken met de gula djawa.
Zout toevoegen en binden met de maïzena.
In een niet te grote ronde vorm storten.

Bereiding van de witte laag:
De santen en de room aan de kook brengen met de suiker en het zout.
Binden met de maïzena.
Deze laag op de bruine laag uitstorten.
Laat de vorm afkoelen in de koelkast.

Jan (Tuan Belanda)