Chinese kippenvleugels

	24 kippenvleugeltjes 6 sjalotten 10 eetl. sojasaus 6 eetl. droge sherry of rijstwijn		1 eetl. kandijsuiker versgemalen zwarte peper 75 g maïszetmeel 1 klontje boter

Bereid een marinade met de sojasaus, sherry en suiker en laat daarin de kippenvleugels een half uur marineren.
Leg ze op keukenpapier en bestuif ze met maïsmeel.
Bak ze goudbruin in heet frituurvet (185° C) gedurende een achttal minuten.
Neem uit het frituurvet en laat uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi met de in de boter aangefruite gehakte sjalotten.

Bron: Het Recept Van De Week