Eendenborst met pesto en kruidensalade

amuse voor 12 personen

	12 plakjes gerookte eendenborst 2 eetlepels pesto		kruidensalade van fijngesneden koriander en rucola met olijfolie en balsamico-azijn

Bestrijk de plakjes eendenborst aan één kant met pesto en vouw het dubbel met de pesto binnenin.
Verdeel de kruidensalade over amuselepels of piepkleine bordjes en leg het plakje eendenborst erop.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®