Kip-piri-piri

voor 2 personen

	1 teentje knoflook 1 kleine Spaanse peper sap van ½ citroen		2 eetl. olie 2 kippenbouten 1 blik gepelde tomaten

Pers het teentje knoflook boven een schaal uit.
Maak de Spaanse peper schoon en verwijder de pitjes.
Snijd de peper klein en doe het bij de knoflook.
Voeg het citroensap, 1 eetlepel olie en wat zout toe.
Neem het vel van de kippenbouten en bestrijk de kip met het mengsel.
Laat dit 1 - 2 uur in de koelkast intrekken.
Verwarm de rest van de olie en bak de kip hierin bruin.
Voeg de tomaten met het vocht toe en stoof de kip in 50 minuten gaar.

Menusuggestie

Lekker met sperziebonen en couscous.