Kip met venkel

	2 plakken Parmaham 2 eetl. venkelzaad je beste olijfolie		600 g bouten van een degelijke kip beetje witte wijn

Zout de stukken kip en wrijf ze in met het ham-venkelmengsel.
Doe een scheut olijfolie in een pan en bak er de kip in op niet te hoog vuur, onder een deksel.
Voeg een drup witte wijn toe als het te hard gaat.
In een half uur is de kip klaar.
Slimme barbecuers leggen hem daarna voor de ogen van het applaudiserend publiek nog eens boven de hete houtskool.
Vergeet dan niet stiekem in de keuken het bezwerend lekkere bakvet op te deppen met brood.
De beloning voor raarheid.

Bron: Onno Kleyn