Knoflookkoriander rijst met paksoi en rode ui & gegrilde kip
|
|
|||
Snijd de kip in dunne plakjes.
Pel en pers het teentje knoflook fijn.
Meng de kip met de knoflook, wat peper,en zout, de djintan en 1 el olie.
Rijg de plakjes kipfilet aan satéstokjes.
Snijd de paksoi in reepjes.
Pel de uien en snijd in partjes.
Verhit een grillpan of hapjespan, rooster de kip in ca. 8 minuten rondom gaar en goudbruin.
Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de uienpartjes 4 - 5 minuten.
Voeg de paksoi toe en wok 2 minuten mee.
Voeg de rijst en de woksaus toe en warm het geheel goed door.
Verdeel de rijst over 4 borden en leg de gegrilde kip ernaast.
Op tafel
Zet gebakken uitjes op tafel voor een lekker knappertje.
Lekker anders kan ook
Gebruik in plaats van 2 zakjes Yellow Long Grain wokrijst, 2 zakjes kant-en-klare woknoedels.
Bestrooi op het laatst met fijngeknipte verse koriander.
