Aardpeerpuree

	500 g aardappelen 250 g aardperen 1 dl melk		2 eetl. gehakte peterselie nootmuskaat (kruiden)zout

Stoom de aardperen gaar (ongeveer 8 minuten).
Kook of stoom de aardappelen.
Pel ze en plet ze fijn samen met de aardpeer, nootmuskaat en melk.
Breng op smaak met het (kruiden)zout.

Bron: 'Bijzondere groentegids' van Velt
Gepubliceerd door: De Wassende Maan