Aardperenpuree

	500 g aardpeer zout citroensap		scheut room peper

Was en boen de aardperen en kook ze in de schil in 5 à 10 minuten gaar in water met zout en sap.
Pel de aardpeer en pureer ze met een scheut room in de mixer.
Op smaak brengen met peper en zout.
Lekker bij geroosterd vlees.

Bron: Het Groene Spoor