Courgettesalade

	1 grote courgette 2 eetl. gehakte bieslook 6 ertl. olie		2 eetl. azijn zout - peper 1 teentje knoflook of ½ eetl. knoflookazijn

Courgette wassen, niet schillen.
In hele dunne plakjes schaven.
De olie, azijn, zout, peper, gehakte bieslook en uitgeperst teentje knoflook (of knoflookolie) in een afsluitbaar potje doen.
Goed schudden en over de courgetteplakjes schenken.
Voorzichtig omscheppen en even laten staan voor het serveren.

Bron: Het Groene Spoor