Gebakken aardpeer

	500 g aardpeer 1 l bouillon zout		boter bieslook of peterselie

Boen de aardpeer schoon en kook ze in de bouillon met iets zout in 5 tot 10 minuten gaar.
Laat de aardpeer uitlekken en afkoelen en pel ze eventueel.
Snij ze daarna in plakjes en bak ze in de boter mooi bruin.
Voor het serveren garneren met de bieslook of peterselie.

Bron: Het Groene Spoor