Gefrituurde aardpeer

	400 g aardpeer citroen sap zout		peper peterselie

De aardpeer wassen en beetgaar koken in ± 8 minuten.
Aflaten koelen en in plakjes snijden.
Maak een marinade van citroensap, peper, zout en fijngehakte peterselie.
Marineer de aardperen een nacht.
Laat ze daarna uitlekken en bak ze in de frituur.
Lekker met een salade of als hapje bij de borrel.

Bron: Het Groene Spoor