Turkse herfstraapsalade

	500 g herfstrapen 2 gedroogde vijgen		voor de saus 4 eetl. saffloerolie (of olijfolie) 2 eetl. appelazijn ½ theel. scherpe kerriepoeder ½ theel. kurkuma zeezout

Meng de ingrediënten voor de suas.
Schil de herfstrapen en rasp ze boven de saus.
Snijd de vijgen in reepjes en meng ze door de salade.
Laat alles enkele minuten trekken.

Bron: De Historische Groentenhof