Japanse aardappel met boter gesauteeerd

	100 g Japanse aardappel (crosnes) boter verse peterselie		peper zout eventueel wat room

Nadat de crosnes geblancheerd is uitgelekt en afgewreven is, de crosnes in een koekenpan met zeer hete boter op een hoog vuur bakken tot ze licht gekleurd zijn.
Opdienen in een schaal met een beetje fijngehakte, verse peterselie, peper, zout en eventueel wat room.

REO