Knolkervel

De knollen wassen, in stukken snijden en gaar koken met een beetje zout in ca. 15 minuten.
Daarna pureren, scheutje melk erdoor roeren en een klontje boter.

Smaak:

De knolkervel smaakt dus niet naar kervel, maar heeft een zachtzoete naar kastanje neigende smaak.

In de keuken:

Knolkervel is zeer geschikt, om er een lekkere puree van te maken.
In combinatie met een (vlees-)stoofschotel een ware delicatesse.