Winterpostelein met warme chorizo-worst

	ongeveer 400 g winterpostelein enkele saliebladeren 10 el olijfolie 400 g chorizoworst in dunne schijfjes		2 kleine uien in ringen 2 gehakte teentjes knoflook 4 el rode wijnazijn peper en zout

Was de postelein en droog ze.
Verdeel de winterpostelein over afzonderlijke borden of doe het in een slakom met de salieblaadjes erover.
Verwarm de olijfolie in een bakpan tot ze behoorlijk heet is.
Voeg er de schijfjes chorizoworst bij en bak 1 minuut.
Voeg ui en knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten tot de chorizo bruin is.
Doe de azijn, peper en zout in de pan om op smaak te brengen.
Verdeel met een lepel snel de mengeling over de winterpostelein en schep voorzichtig door elkaar.
Onmiddellijk opdienen.

De Oude Muur