Coupe Piccobello

	twee bollen citroenijs * een bol aardbeienijs * een bal pistache-ijs * amarena kersen een scheutje kersenlikeur		een scheutje amarena-saus een koekrolletje een chocolademaantje een schuim ijsje een rozet slagroom

Spuit een toefje slagroom in de gekoelde coupe.
Leg één amarena-kers onderin.
Schep dan de bollen aardbeien-, citroen-, en pistache-ijs en nog een bol citroenijs in de coupe.
Leg drie amarena-kersen in de "gaatjes".
Giet er kersenlikeur overheen.
Afgarneren met slagroom, een scheutje amarena-saus, koekrolletje, chocolade maantje, amarena-kers.
Een schuimijsje op het schoteltje plaatsen.

Een schuimijsje maakt u van opgeklop eiwit met suiker en daarvan spuit u mooie rozetten die u in een oven van ± 90° C enkele uren laat drogen.
Ze moeten wel helemaal droog zijn, dan kunt u ze ook bewaren.

*(Alle ijssoorten zijn verkrijgbaar bij uw ambachtelijke ijsbereider.)