Tips en weetjes

Sorbetijs

In tegenstelling tot ijs bevat sorbetijs geen room of melk, het wordt gemaakt op basis van vruchtencoulis.
Het is lekker om in de vruchtencoulis, i.p.v. suiker, vruchtensiroop te gebruiken (dus zonder conserveringsmiddelen en smaakstoffen)ijscompositie moet hoog op smaak zijn omdat het door het invriezen smaak verliest en daarmee versterk je de vruchtensmaak.

IJssoorten

Alle ijssoorten zijn verkrijgbaar bij uw ambachtelijke ijsbereider.