 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Brave Hendrik
| Brave Hendrik is een zeer oude inheemse groente. De Latijnse naam is:
Chenopodium bonus-henricus en de Engelse: Good King Henrey. De naam 'Brave Hendrik' is afgeleid van een plant die bekend staat als 'Boze Hendrik'. De zaden van de Brave Hendrik worden in Duitsland gebruikt om kippen te mesten, dus daar heet de plant "Fette Henne". De wortelen worden ook wel gebruikt om aan schapen te voeren die hoesten om hun geneeskrachtige werking. Smaak: de smaak van het blad is mild en zacht. |
Teelt: zaaien in de lente in goed losgemaakte grond. Oogst het
blad of de jonge scheuten. Gezondheid: de Brave Hendrik vormt, zo wordt gezegd, een goede remedie tegen darmstoornissen. Ook maakt men er zalf van voor allerlei pijnen. In de keuken: Het puntige blad eten als spinazie, dus koken en afgieten. Serveren met een klontje boter. De jonge scheuten koken als asperges en op dezelfde wijze opdienen. Dit is zonder meer het beste stuk van de Brave Hendrik |