| Salsa Lizano is een diep bruin Costa Ricaanse specerij ontwikkeld door het
bedrijf Lizano in 1920 en is nu van Knorr. Het bevat uien, wortelen, bloemkool, komkommer en Spaanse peper.
Lichtjes zoet, maar pittig. Salsa Lizano wordt gebruikt door sommigen op de zelfde manier waarop
Noord-Amerikanen zout gebruiken. De ingrediënten omvatten water, suiker, zout, groenten (uien, wortelen,
bloemkool, komkommers), kruiden, azijnzuur, peper, zetmeel, gehydroliseerd graan proteďne, mosterd, kurkuma,
natrium benzoate, natrium bisulfiet, en zwavel dioxyde. |
Vele Costa Ricaanse schotels worden voorbereid met Salsa Lizano. Het wordt algemeen gebruikt
met Gallo pinto en tamales. In verwijzing naar
een beroemd citaat over de vrede van Costa Rica, gebruikte Salsa Lizano een zeer boeiende uitdrukking:
"Esté donde esté un tico, siempre habrá Salsa Lizano" (Waar een Costaricaan ook
is, er zal altijd Salsa Lizano zijn). |
