| Snijbonen, de naam zegt het zelf, worden in reepjes of stukjes gesneden voor de
bereiding. Ze komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, meer bepaald uit Argentinië. Vanaf de 16e eeuw werden ze
in Europa geteeld. Verwijder met de vingers het steeltje bovenaan en eventueel ook de onderkant. |
Snijbonen worden in reepjes gesneden en daarna 15' gekookt of gestoomd tot ze beetgaar zijn.
Meestal wordt een uitje toegevoegd. Zowel bij warme gerechten als in slaatjes te gebruiken. Snijbonen kunnen
gemakkelijk vijf dagen in de koelkast bewaard worden, idealiter verpakt in een gesloten papieren zak. |
