Lunch - Brunch en nog meer

Tenzij anders vermeld, zijn de recepten voor vier personen.
Vragen over de recepten stellen via de nieuwsgroep NL.CULINAIR.
Klik hier voor het openen van de nieuwsgroep.

Inhoudsopgave
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

• A Terug

• Aardappel en maïs fritters
• Aardappel en saliechips
• Aardappelburgers, meerdere recepten
• Aardappelburgers met ham en kaas
• Aardappelhapje met garnaalmayonaise
• Aardappelomelet met spinazie en feta
• Aardappeltoast met foie gras
• Aardappel tonijnburgers
• Geroosterde aardappeltjes met ontbijtspek
• Américain met frieten
• Amerikaanse burgers met koolsla
• Amuses
• Aperitiefgehaktballetjes
• Appellaagjes in verse kaas
• Appelquiche met venkel en Parmezaan
• Aspergepannenkoek

• B Terug

• Baquette met passendal en basilicumolie
• BBQ burger met basilicumdressing
• Vegetarische bbq-wraps
• Beefburgers van de grill met ananas en tomaten-koriander olie
• De klassieke BLT sandwich
• Boerenomelet, meerdere recepten
• Borrelburgers
• Bosvruchtensmoothie
• Boterham met mascarpone en sinaasappel
• Briecrostini met appel en walnoot
• Brietaart met noten
• Broccoli-feta quiche
• Brood met sesampasta en brandnetel
• Broodbeleg van restje kapucijners
• Broodje bloemkool of broccoli
• Broodje kip
• Broodje met St Maarten Light X-tra
• Broodje niçoise met kaas en gedroogde ham
• Broodje met tortilla van pijnboompitten en spinazie
• Broodje Roquefort / noten / selderij
• Broodjes tonijn
• Spaanse broodschotel
• Broodtorentjes met kaas, ham, pesto en tomaat
• Bruinbroodcroutons met crème van gerookte forel en mierikswortel
• Bruschetta met zoete geitenkaas
• Bruschetta mozzarella & mizuna
• Bruschetta met tomaat en ansjovis
• • BURGERS
  • Burger met rode uichutney en ciabatta
  • Burgers met bospeen, hazelnoot, salie en pomme duchesse
  • Burgers met mosterdsaus
  • Burgers met salsa verde en asperges
  • Aardappelburgers
  • Aardappellolly's met zure room en zalmeitjes
  • Aardappel tonijnburgers
  • Amerikaanse burgers met koolsla
  • Groenteburgers van aardappel en knolselder
  • Kaasburger
  • Kerrieburger van tartaar met naanbrood en salade
  • Kipburger met maïs
  • Een andere kipburger
  • Gegrilde lamsburger met kerrie
  • Linzenburgers met kruidige wortelsalade
  • Makreelburger
  • Spinazieburgers
  • Zalmburger
  • Gerookte zalmburger

• C Terug

• Cannellóni van rosbief met aardappeltjes en zoetzure rode koolsalade
• Charlotte Russe
• Cheddar hapjes
• Ciabatta met tomaat
• Clubsandwich met avocado, biet en geitenkaas
• Clubsandwich met geroosterde kip en gerookte paling
• Clubsandwich van kip en ganzelever
• Cocktail van asperges met gerookte kip en druiven
• Courgette met geitenkaas
• Courgettejam
• Croissant eitjes
• Croque Monsieur
• Croque mortadella met bavaria blu, Tosti

• D Terug

• Dip van tuinbonen

• E Terug

• Eggs Benedict, gepocheerde eieren op toast met Hollandaisesaus
• Eggs Benedict, Saus Hollandaise, Eieren pocheren
• Verborgen gekookte eieren in cocktail-garnalensaus
• Ei-omelet met 10 verschillende kruiden
• Eieromeletje in wafelvorm
• Gekke eieromelet in de herfst

• F Terug

• Griekse fetahamburgers
• Fibrex pap
• Filodeeghapjes met kip
• Flensjesbeslag
• Flensjes gevuld met pittige kalkoenragout
• Focaccia met mozzarella, gerookte zalm en garnituren
• Frittata van aardappelen en groene kool

• G Terug

• Krokante garnalen
• Garnalenhapjes jardinière
• Luikse gehaktballen
• Geitenkaasjes met olijfolie op veldsla
• Griekse fetahamburgers
• Verpakte griet
• Groenteburgers van aardappel en knolselder
• Groentetaart met cranberry's & kaas
• Appelquiche met venkel en Parmezaan

• H Terug

• Hamburgertje van langoustinestaartjes
• Ham-kaashapjes
• Griekse fetahamburgers
• Hamburger op focacciabrood
• Hamburgers met mozzarella
• Mediterrane hamburgers
• Meritus hamburger van dunne lende met groenten zoetzuur
• Mediterrane hamquiche met zwarte olijven en fetakaas
• Hamsandwich met ananasjam en maïsbroodje met worstmangosalade
• Geroosterde Hollandse nieuwe haring met dille mosterdsaus
• Hoorntjes met gorgonzola en zongedroogde tomaten, vegetarisch

• I Terug

• Indische aardappeltjes met papadums

• J Terug

• Courgettejam
• Kersenjam met rozenbottelthee
• Rozebotteljam

• K Terug

• Kaasburger
• Bieslook kaassouffles
• Kaastortilla met kip en koriander
• Kalfsvlees met tonijnmayonaise, Vitello Tonnato
• Kerrieburger van tartaar met naanbrood en salade
• Gewokte kerriecashewnoten
• Kersenjam met rozenbottelthee
• Kipbeignets met citroen
• Kipburger met maïs
• Kippenlevertjes met druiven
• Roergebakken kipreepjes met peultjes en cashewnoten
• Gevulde kiprolletjes met voorjaarsgroenten
• Gebakken knolselderschijven
• Knoflookbitterballen
• Kroketje van gevulde champignon met langoustine en kip en "salsa verde"
• Kruidenpannenkoekjes met lenteui en roomkaas
• Frisse kruidenkwark

• L Terug

• Gegrilde lamsburger met kerrie
• Lentelunch
• Lepelhapjes
• Leverkaascrème
• Linzenpannenkoeken
• Groene linzen met knoflook en gember
• Rijstvelrolplezier, Zelfgerolde tafelloempia's
• Luikse gehaktballen

• M Terug

• Maïskolven met kruidige boter
• Makreelbroodjes
• Makreelcrème
• Marokkaanse gehaktballetjes met venkeldip
• Mediterrane gehaktballetjes
• Mibuna quiche
• Minisandwiches met zalmsalade (met mierikswortel)
• Knapperige minischnitzeltjes
• Hartige muffins
• Vruchtenmuffins

• N Terug

• O Terug

• Omelet abalone
• Omelet met courgette
• Omelet met pittig gekruide groenten
• Gevulde omelet
• Gevulde omelet met rode peper, tomaat en wortel
• Hartige omelet met snijbonen en paprika
• (Schuim)omelet met garnalen
• Spaanse omelet met uien en bonen
• Gegrilde ossenhaas met merg en persillade

• P Terug

• Paddestoelenomelet uit de Périgord
• Paddestoelentaart
• Pain surprise
• Palingbroodjes, gerookt
• Pancakes met maanzaad
• Pandan pannenkoek
• Pannenkoeken met perzik en amandel
• Pannenkoekjes met wortelpeterselie
• Peking pannenkoekjes
• Parmaham met in witte wijn geglaceerde sjalotten
• Parmaham met zongedroogde tomaat
• Pastasalade met noten
• Pasteitjes met Italiaans gehakt
• Goed gevulde pasteitjes
• Pittige pecannoten
• Perenomelet
• Pistolet met kip, amandelpesto en zongedroogde tomaatjes
• Pistolet met pecannoten en gepaneerde kip
• Polpette, Italiaanse kroketjes
• Roergebakken posteleinomelet
• Pounti
• Provençaalse quiche
• Pruimenpannenkoeken

• Q Terug

• Quiche van 4 kaassoorten met ruccola en pijnboompitten
• Mediterrane hamquiche met zwarte olijven en fetakaas
• Quiche met prei en ajuin
• Quiche met hertenbraadworst
• Quiche met rucola
• Quiche met savooienkool
• Quiche van broccoli, blauwe kaas en tofu
• Provençaalse quiche
• Wortelquiche met knapperig notenkorstje

• R Terug

• Ragout van asperges met ham en kaas
• Rivierkreeftjes met stukjes peer
• Rode biet met mierikswortel
• Roerei met ham en peterselie
• Roerei- tomatenschotel met ui en champignons
• Rollade-carpaccio
• Rozebotteljam

• S Terug

• Sandwich met groenten
• Sandwich met kip en koolsalade
• Sandwich met komkommer en spread
• Sandwich filet americain
• De klassieke BLT sandwich
• Clubsandwich met avocado, biet en geitenkaas
• Minisandwiches met zalmsalade (met mierikswortel)
• Saucijzenbroodje
• Semelle sautée
• Scampi met amaretto
• Shoarmabroodjes met knoflookcrème
• Slablaadjes met teriyaki-kip
• Smeersel van peterseliewortel
• Bosvruchtensmoothie
• Spaanse broodschotel
• Spies van lamsboutvlees met mediterrane kruiden en risotto
• Spinazieburgers
• Spinaziedip
• Karamel spruitjes met appel aan een spies

• T Terug

• Thee- en appelgelei
• Paté di Tonno, Tonijnpaté
• Tortilla met kabeljauw
• Dikke tostis met gesmolten Brie en uitgebakken spek
• Tosti met banaan
• Croque Monsieur, Tosti
• Croque mortadella met bavaria blu, Tosti
• Tuinbonendip

• U Terug

• Ui-knoflookgalettes
• Gevulde ui met Brugge broodje Aperokaas
• Cipolline Tonnate, Uien met tonijnmayonaise

• V Terug

• Varkensragoutjes met peultjes
• Gegratineerde vijgen
• Vitello Tonnato, Kalfsvlees met tonijnmayonaise
• Volkorenboterhammen met kippenwit

• W Terug

• Walnoot-ricottacrème
• Wentelteefjes uit de oven
• Stervormige wentelteefjes met banaan
• Witloofcappuccino
• Wortelquiche met knapperig notenkorstje
• Worstenbroodjes
• Wraps gevuld met gehakt
• Wrap met herbie
• Wraps, maar dan anders

• X Terug

• Y of IJ Terug

• Z Terug

• Zalm gemarineerd in Lapsang Souchong met wasabicrème
• Zalmburger
• Gerookte zalm met een fijn sausje
• Gerookte zalmburger