Tuinbonendip

	500 g tuinbonen in de dop 1 teen knoflook, fijngehakt 2 eetl. fijngehakte basilicum en/of munt		3 eetl. olijfolie, extra vierge 2 eetl. geraspte oude geitenkaas sap van 1 citroen

Dop de tuinbonen door de peulen open te breken en met je duim de groene boontjes eruit te rissen.
Pureer ze met de knoflook en kruiden in een keukenmachine tot een grove massa.
Meng de olijfolie en geraspte kaas erdoor.
Breng de dip op smaak met citroensap, zout en versgemalen peper.
Serveer met knoflookcrostini of knapperig zuurdesumbrood.

Bron: Bert Allers
Gepubliceerd door: Kook Jij