Walnoot-ricottacrème

	50 g walnoten, licht geroosterd en grof gehakt 135 g ricotta 1 eetl. honing of maplesiroop		2 eetl. fijngesneden basilicum peper en zout halve walnoten, licht geroosterd

Meng alle ingrediënten en proef of er peper/zout bij moet.
Doe het mengsel in een (wegwerp)spuitzak en spuit een toefje op de amuselepels.
Garneer met een halve walnoot.

Receptuur: Tonny Leeflang - Wondergem ®