Gegratineerde mosselen

	2 kg verse mosselen 150 g verse champignons 50 g geraspte kaas		2 kopjes dikke béchamelsaus 25 g roomboter paneermeel

Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.
Schrik ze met koud water af en neem de mosselen uit de schelpen.
Meng de mosselen, de in plakjes gesneden champignons en de béchamelsaus.
Verdeel het mengsel over 4 kleine of een grote vuurvaste schaal.
Bestrooi het gerecht met paneermeel en geraspte kaas.
Beleg het met kleine stukjes roomboter.
Gratineer de mosselen in de hete oven.