Appelbollen

Ingrediënten per appelbol

	1 lekkere appel, bijvoorbeeld Boskoop of Johna-Gold 1 eetl. suiker een halve theel. kaneelpoeder		1 vierkant lapje ingevroren bladerdeeg van de winkel (ongeveer 18 op 18 centimeter) losgeklopt ei bloemsuiker

1 appelbol per persoon
Klaar in 35 minuten

Verwarm de oven voor op 200° C.
Schil de appel.
Boor het klokhuis uit de appel, snijdt de bodem uit het klokhuis en duw terug in de appel.
Vul deze holte met de suiker en de kaneel.
Neem het blad bladerdeeg en plaats de appel in het midden.
Bevochtig de binnenkant van de 4 hoeken van het blad, vouw de hoeken naar elkaar toe boven de appel en kleef de hoeken aan mekaar (desgewenst wat meer water gebruiken en aandrukken).
Het kan geen kwaad als je nog een beetje van de appel ziet.
Bestrijk de appelbol bovenaan met ket losgeklopte ei en bestrooi met wat bloemsuiker.
Plaats de appelbollen op een beboterd en bebloemd bakblik (of eenvoudig op bakpapier).
Bak in de oven voor 20 minuten.
Serveer met extra bloemsuiker en een lekker bakje koffie.

Appelbollen worden speciaal gebakken op verloren maandag, dit is de maandag na 6 januari : het feest van De Drie Koningen.
Vooral in de Belgische provincie Antwerpen wordt dit gebruik zeer in ere gehouden.

Zo kan je in mijn geboortedorp Zandhoven, de eerste zondag van het jaar gratis een worstenbrood of een appelbol smullen.
Dit alles in een Middeleeuwse herberg in het midden van het dorp.

Stef