Kersencompote

voor 2 personen

	250 g kersen 1 dl rode wijn ½ kaneelstokje 1 zakje vanillesuiker		1½ eetl. suiker 1 theel. aardappelmeel 2 eetl. yoghurt

Was de kersen, halveer ze en ontpit ze.
Breng de wijn met het kaneelstokje, de vanillesuiker en 1 eetlepel suiker tegen de kook aan.
Voeg de kersen toe en laat ze 5 minuten meetrekken.
Bind het vocht met wat aangemengd aardappelmeel.
Verwijder het kaneelstokje en laat de kersen afkoelen.
Schep de yoghurt over de kersen.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht Hollandse nieuwe met aardappelsalade.

Bron: Voedingscentrum