Madeleines

	250 g gezeefde bloem 250 g poedersuiker 250 g boter		12 g smaakstof (honing of pistach of iets anders) 2 g zout 4 eieren

Alle ingrediënten behalve de boter met een spatel tot een homogene massa vermengen.
gesmolten boter langzaam toevoegen.
Madelein vormpjes licht beboteren en bloemen en dan tot 2/3 vullen.
Afbakken op 180° C tot ze goudkleurig zijn.
Gelijk uit de vorm halen.

Terry Mitchell