Peertjes in limoensiroop

	2 limoenen 2 eetl. suiker 1 zakje vanillesuiker		3 rijpe (maar wel stevige) handperen 4 amandelkoekjes

Rasp de limoenschil op een grove rasp boven een pannetje.
Pers de limoenen erboven uit.
Voeg de suiker en vanillesuiker toe, breng aan de kook en kook al roerende 3 - 4 minuten tot de suiker is opgelost en de siroop een beetje dikker wordt.
Schil ondertussen de peren snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en leg ze in 3 of 4 schaaltjes en schenk de warme limoensiroop erover.
Met de amandelkoekjes warm of koud serveren!

Bron: Conimex