Tjendol

	120 g goela djawa 8 dl kokosmelk (uit een blikje) ijsblokjes		2 pakjes hunkweemeel 1 l water

Breng de goela djawa met 1/8 liter water al roerend aan de kook en laat het daarna 3 minuten zachtjes pruttelen.
Schenk de siroop vervolgens over in een kan en laat het afkoelen.
Doe de hunkweemeel in een pan en voeg er een scheutje water aan toe.
Roer het tot een papje en voeg al roerend de rest van het water toe.
Voeg eventueel een paar druppeltjes levensmiddelenkleurstof toe om er de tjendol mee te kleuren.
Breng de pap al roerend aan de kook en laat het, onder voortdurend roeren, op een zacht vuur tot een dikke massa inkoken.
Vul een grote kom of pan voor de helft met koud water.
Wrijf de pap door een grove zeef of gebruik hiervoor een speciale tjendolzeef.
De stukjes pap die in het water vallen vormen de tjendol.
Laat ze in het water opstijven.
Doe in een hoog glas 2 à 3 eetlepels tjendol, 2 à 3 eetlepels siroop, 3 à 4 ijsblokjes en een scheutje kokosmelk.
Opdienen met een lepel.

Tip
Vervang de goela djawa door rozensiroop of pandansiroop voor een roze, respectievelijk groene kleur.
De ijsblokjes kunnen overigens vervangen worden door geschaafd ijs.